пропечётся ли мясо в рукаве? говядина 40/15/10см, и при какой лучше темп-ре и сколько по времени?

Answer 1

Такой кусок сначала обжарить надо, а лучше пару часов помариновать в вине, потом обжарить, потом запечь. Можно и в рукаве, только рукав в конце приготовления раскрыть и дать выпариться лишней влаге! Запекать если в рукаве, то 200-220 градусов, примерно сорок минут на килограмм мяса!