Что делаете из баклажан на зиму? Рецепты приветствую только свои испробованные. Доброго вечера!

Answer 1

Ингредиенты:
Баклажаны — 2 Килограмма
Перец болгарский — 4 Штуки
Перец горький — 1-3 Штук
Чеснок — 150 Грамм
Уксус — 100 Миллилитров

Количество порций: 6

Как приготовить "Жареные баклажаны на зиму без стерилизации"
Баклажаны порезать кружками около 1 см. Хорошо посолить и оставить на 1 час.
Чеснок, перец сладкий и горький перекрутить на мясорубке, добавить уксус, перемешать.
Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон (пока вилка хорошо будет входить в кружок баклажана, но не пережаривать) . Каждый кружок баклажана обмакивать в смеси перцев и чеснока.
Выкладываем в банки.
Накрыть крышками и стерилизовать полулитровые банки 7 минут, литровые - 10 минут. Если хранить в подвале - можно и не стерилизовать. Жареные баклажаны на зиму без стерилизации готовы. Приятного аппетита!