Как сделать из березового сока слабоалкогольный напиток?

Answer 1

Берёзовый бальзам. Ведро берёзового сока влить в деревянный бочонок, туда же влить 3 бутылки сухого виноградного вина, 2 бутылки водки, засыпать 1, 5–2, 5 кг сахарного песка и 1, 5 кг изюма. Бочонок тщательно закрыть и поставить на лёд на 2, 5 месяца. После этого разлить содержимое бочонка по бутылкам, закупорить, засмолить и, положив их набок, держать в песке в прохладном месте.
 
А вот другой рецепт берёзового бальзама. На ведро берёзового сока взять 4 бутылки вина, 3, 2 кг сахарного песка, 4 искрошенных лимона с кожурой без семян. Всё это поместить в бочонок и поставить на лёд на 2 месяца, после чего разлить по бутылкам, закупорить, засмолить, бутылки положить боком в погреб. Через 3 недели бальзам можно употреблять.