ПОДСКАжИТЕ РЕцЕПТ, КАК ПРИГОТОВИТь штрудли с картошкои и творогом .

Answer 1

Штрудель с картошкой
500г фарша, 5шт. картофеля, 3шт. лука, соль, перец, растительное масло
Для теста: 1ст. кефира, 2шт. яйца, 1ч. л. соды, 450г муки
Яйца смешать с кефиром, добавить соду, соль, муку и замесить не очень крутое тесто. накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место.
Фарш посолить, поперчить, перемешать. Тесто раскатать в круг. Выложить на него фарш, разровнять. Тесто с фаршем свернуть в рулет. рулет порезать на кусочки шириной 2-3см. и оставить на 15мин. Лук нашинковать, картофель крупно порезать. В глубокой кастрюле на раст. масле обжарить лук до золотистого цвета потом туда положить картофель, налить воды или бульона, чтобы покрывало картофель на 1/3, посолить и довести до кипения. На картофель выложить штрудели и плотно закрыть крышкой. Готовить на маленьком огне 40 минут. Блюдо готово, когда картофель станет мягким.
 
Штрудель с творогом
Творог — 500 г, сахар — 1/2 стак, мука (в тесто - 1 ст. в начинку - 1/2 ст. ) — 1, 5 стак, изюм — 2 горст, вода (теплая кипяченая) — 1/2 стак, масло сливочное — 50 г, соль (щепотка) , сахарная пудра
Изюм замочить на 20 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь, высушить бумажными салфетками. Сливочное масло развести в теплой воде, добавить муку, щепотку соли замесить тесто. Вымешивать, пока тесто не станет эластичным. Скатать тесто в шар, смазать растительным маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить в теплом месте на 1 час. Для начинки. Творог протереть через сито, добавить 2 яйца, изюм, муку, сахар. Хорошо перемешать. Тесто выложить на обильно посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатать в тонкий пласт, растянуть. На пласт тонким слоем выложить начинку, свернуть в рулет. Духовку разогреть до 180°, рулет положить на смазанный жиром противень, выпекать 40-50 минут, пока штрудель не подрумянится. Готовый посыпать сахарной пудрой, нарезать порционными кусками.