Какие были забегаловки и столовые (заведения общепита) в сельской местности до революции ?

Answer 1

В начале XVII века во всех городах и сёлах были построены кабаки, называемые кружечными дворами, название это, официально утвердившеся в 1651 году, было сокращено народом до кружало. С 1746 года кабаки (кружечные дворы) были официально переименованы в питейные заведения. Так как в кабаках не подавали закусок, народ стал очень быстро спиваться и дебоширить. Появилась угроза повального пьянства, тогда ведь не было таких средств от алкоголизма, как сегодня. И лишь в 1881 году правительством было принято решение кабак заменить трактиром и корчмой, в которых торговали не только водкой, но где можно было приобрести и закуску. Это своего рода тоже профилактика алкоголизма и забота о гражданах.

Answer 2

Кабаки и трактиры - в них проводили время, договаривались о сделках, узнавали новости. "Нам трактир дороже всего! " - говорил в "Лесе" Островского Аркашка Счастливцев.