в кабачке содержится крахмал?

Answer 1

Состав кабачка
Состав разных сортов кабачков почти одинаковый. Кабачки содержат 94, 5% воды, 0, 6% белков, 5, 2% углеводов, часть из которых – сахара, содержащие совсем немного сахарозы. Они богаты минеральными солями, очень важными для обмена веществ в организме человека. В большем количестве имеются соли калия – 309 мг %, фосфора – 28, 2 мг %, кальция – 17, 2 мг %, магния – 16, 7 мг %, а в меньшем количестве – соли натрия, железа, серы и других. Кроме того, есть в них и микроэлементы – молибден, титан, алюминий, литий, цинк и др. Кабачки содержат различные витамины: 23 мг % витамина С, а также каротин (провитамин А) , витамины B1, В2, никотиновую кислоту и другие.