Срок годности лимонной кислоты

Question

По сути лимонная кислота не имет срока годности, как кислота. Но не зря же пишут срок.
Это срок годности пищевой ценности?
Читала, что по истечению срока годности е можно уже использовать только как консервант и удаление накепи

Answer 1

Различные производители дают срок хранения на этот продукт от 2 до 3 х лет. Указывая при этом, что при хранении кислота теряет кристализационную воду, особенно если она хранилась при относительно высоких температурах либо подвергалась нагреву до 40-50 градусов. Т. е. активность кислоты будет меняться с ходом времени, даже если не будет контакта с нейтрализующими кислоту веществами. Поэтому если для вас небольшие отклонения в показателях количественного содержания самой кислоты являются критичными - протитруйте е перед использованием.

Answer 2

При несоблюдении условий хранения, если кислота стоит на воздухе открытая, то она просто плавится. И исчезает)
А сроки хранения указываются по требованию сегодняшних законов . Но это не значит, что после истечения сроков, в закрытом апакете кислота испортилась.
Помню, было время, когда на консервах никто не ставил срок годности.