зачем ошпаривают порционные куски осетровой рыбы?

9 лет назад от Скорпион4ик

1 ответ



0 голосов
паром сваривается шкура и чешуйки отходят легче - этот способ применяется при изготовлении консервов - там оставшиеся шипии размягчаются и не опасны - в домашних условиях лучше на сковороду налить воды толщиной в две спички и в эту кипящую воду постепенно перекатывая кусок - а потом надрезать возле среза пуза и острым ножом отделить шкурку от мякоти - если шкурка обварена хорошо то она легко отделится
9 лет назад от Мария Митина

Связанные вопросы

1 ответ
Сколько пакетиков такого кофе, хватит на этот термос ?
8 лет назад от Елена Успенская
2 ответа
Тесто делаю всегда по рецептам. Но оно всегда получается липким. Подскажите в чем проблема
11 лет назад от Светлов Игорь
3 ответа
Правда ли, что лакто-ово-вегетарианцы получают меньше белка, чем мясоеды?
10 лет назад от Елена Мазаева