Какой кофе пить лучше: зерновой, молотый или растворимый?

Answer 1

Гурманы предпочитают из свежесмолотого из цельных зерен. Молотый на заводе все же немного теряет аромат. Это для ленивок. А растворимый увы пародия на кофе.

Answer 2

Не имет принципиальной разницы. Если вам нужна "натуральность", и вас это утешает - пейте зерновой/молотый. Растворимый принципиально не отличается по свойствам, только по вкусу/аромату. У зернового/молотого он боле интенсивный и богатый оттенками. Объясню подробне. Приблизительно 60-70% кофейного зерна - это клетчатка, которая не растворима, не усваивается и не имет вкуса/аромата, то есть, на качество напитка никак не влияет. В народе называется "кофейная гуща", и обычно выбрасывается. Остальные 30-40% переходят в напиток. Ради них мы кофе и пьём. При изготовлении растворимого кофе эти 30-40% нужных нам кофейных компонентов извлекают на заводе. Затем сушат (чтобы хранилось долго) и гранулируют (чтобы удобно было насыпать) . В ходе этого процесса часть ароматических веществ теряется. Поэтому растворимый кофе - не такой ароматный. Но при этом он "крепче", так как в нём нет бесполезной клетчатки. Пойду, кстати, кофе выпью. С моим фирменным молниеносным кексом: (щёлкните на ссылку, чтобы посмотреть рецепт) .

Answer 3

Растворимый - без кофеина, т. к. Кофеин находится в середине зёрен, а порошок делается только из внешней оболочки. И вызывает сонливость. А вот если хочешь взбодриться, то пить надо либо молотый кофий, либо самостоятельно молоть зёрна.