Очень нужен рецепт маринованных опят! Как делать? Как их варить, сколько надо пеца, гвоздики и уксуса. Грибы опята!

Answer 1

варите их, снимая постояннопену, добавляете сразу соль и сахар, минут через 25 после закипания остальные специи: лаврушка, перец горошком, гвоздику (шт. 12) , все по вкусу. Все варится, пока вода не будет светлая и грибы на дно не опустятся. Пробуйте их в процессе на соль и прочие специи. В конце добавить уксус. В банки хорошо добавить чеснок, хрен (листья или корень) , укроп (палки) .

Answer 2

Опята осенние соленые
 
Опята перебирают, промывают. укладывают в банки, перекладывая укропом, смородиной, хреном и чесноком. Сверху кладут дубовые листья и заливают кипящим рассолом. По вкусу влить лимонный сок или уксус. Грибы можно есть через 2~5 дней.
 
2 кг опят, 2 л воды, 200 г соли, 100 г сахара, 20 г укропа, 30 г листа смородины и вишни, 20 г листа хрена, головка чеснока
 
Грибы маринованные деликатесные
 
Грибы перебрать, очистить и залить подкисленной водой, чтобы не темнели. Сварить маринад. Грибы проварить 5 минут, разложить в банки и залить маринадом, предварительно сняв с него пенку. Банки стерилизовать полчаса в кипятке.
 
На литр посуды 500 г грибов (шампиньоны, опята) , 200 г столового белого вина, 200 г воды, 50 г растительного масла, 1 с. л. соли, 2 ч. л. сахара, лимона, 1 лавровый лист, 4 зерна душистого перца, 1 гвоздика
 
Не набивайте банку грибами, когда маринуете. Грибы должны плавать в банке.