Как правильно жарить (разогревать) еду

Question

Для того чтобы пожарить или разогреть еду на сковородке с подсолнечным рафинированным маслом что нужно делать?
Всегда заливал в холодную сковородку масло и сразу же ложил туда еду и разогревал или жарил
Еда вроде как никогда не пригорала или теряла вкус
Но недавно услышал, что масло вроде как нужно заливать на ГОРЯЧУЮ сковородку и, что нужно ещё дать время после этого маслу нагреться и только потом уже ложить туда еду
Вопрос: если ли разница между этим или нет? можно ли жарить как я?
И прочитал, что мой вариант вредный, так ли это?
Лучше всего расписанный ответ-лучший ответ!

Answer 1

Жарят на разогретой сковороде. На холодную сковороду наливают масло, нагревают и только потом кладут продукты. Ваш вариант вредный потому как при таком способе продукты впитывают много масла.
А разогревать, тем боле на сковороде с маслом это по определению НЕ правильно. Правильно есть свежеприготовленную пищу.
Расписывать больше нечего .

Answer 2

Все это лучше в микроволновке на микроволнах. И можно вобще без масла не только разогревать, а и полностью готовить, добавля масло в самом конце, уже для вкуса, не пережаривая его.

Answer 3

для разогрева это не принципиально. а вот для обжаривания важно класть на горячую сковородку с горячим же маслом. это даст корочку тому же мясу, и не даст сокам вытечь на скоровордку

Answer 4

дело не во вредности. к разогретой сковороде с горячим маслом не прилипают продукты, консистенция лучше.
Но если все устраивает- ок, продолжай делать так же