Когда в ноябре можно солить капусту на зиму?

Answer 1

я храню на морозе, поэтому начинаю солить когда ночью устойчивый мороз -12-15 градусов. При -5 капуста даже не замерзает, процесс брожения не останавливается и получается кислятина.

Answer 2

Уже. Можно. Что-то вы запаздываете. Я всю пересолила переквасила и в погреб спустила. А стоять она будет до весны, если конечно достоит (не сожрут мои домашние) .