Рецепт гуся в духовке есть у кого-то проверенный?

Answer 1

Рецепт запекания гуся целиком с яблоками
Понадобится: 1 гусь весом 3, 5-4кг, яблоки кислые твердые, перец, соль.
Как запечь фаршированного яблоками гуся. Промыть тушку холодной водой и обсушить, наколоть кожу в области грудки, бедер и брюшка, срезать крайние фаланги крыльев, натереть изнутри и снаружи перцем и солью. Яблоки разрезать на четвертинки, убрать семена, выложить их в брюшко не слишком плотно, зашить толстой нитью. Завернуть гуся в бумагу для выпечки. Вверх брюшком выложить гуся на противень, поставить в разогретую до 250градусов духовку, запекать 15-20мин, убавить нагрев до 180 градусов, запекать до готовности 1, 5-2ч. Гуся вынуть из духовки, открыть бумагу, вокруг гуся выложить половинки яблок – их можно будет подать на гарнир. Запекать на режиме конвекции еще минут 15-20 до зарумянивания гуся.