Подскажите, пожалуйста, рецептик засолки капусты со свёклой в банках?

Answer 1

Капуста по корейски:
на 3-х л бутыль. 1 качан капусты (нарезаем кубиками) , 1 свекла (кубиками) , 1 морковь (кружочками) , 3 зубчика чеснока (порезать мелко) , 1 стакан уксуса 9%, 0, 5 ст. раст. масла рафин.
Заливка: 1 л воды, 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли - закипятить.
Овощи уложить в бутыль слоями. Капусту прижимать, но не сильно. Влить уксус, масло. Рассол закипятить и горячим залить капусту. Бутыль накрыть крышкой (пластмас. ) и укутать. Через сутки капуста готова.
. В течении суток 1-2 раза капусту в бутле перевернуть, встряхнуть и опять укутать. Если не хватит заливки спокойно заливайте кипяченной водой.

Answer 2

На 3-ёх литровую банку: 1 кочан белой твердой капусты, 1-2 отваренные свеклы среднего размера (чем больше свеклы, тем насыщенней цвет капусты) , 1 головку чеснока, 4 лавровых листа, перец горошком (штук 10-15) , 1 чайная ложка без верха молотого черного перца, 2 шт гвоздики, 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 1 стакан 9% уксуса.

Капусту нарезать крупными кусками и разделать, чтобы лучше просолилась.
Свеклу отварить около часа, очистить и порезать кусочками.
В 3-ёх литровую банку сложить все слоями:
свекла кусочками
лавровый лист
чеснок
капуста
и так доверху банки, поплотне.
Рассол: 2 литра воды вскипятить, добавить соль, сахар, перец, гвоздику. Все прокипятить минут 3-5, сделать потише, под конец добавить стакан уксуса. Чуть проварить, не давая закипеть.
Этим рассолом залить капусту. Оставить в чашке немного рассола, чтобы потом долить (капуста забирает жидкость) в банку.
Дать остыть и убрать в холодильник. Через сутки капуста готова. Приятного аппетита!

Answer 3

проще некуда - капусту разрезать на крупные доли и разобрать на листья все в банку туда же лавровый листок горсть перца горошком небольшую свеклу кружочками и острую перчину залить рассолом дать постоять на кухне дня 3-4 и на холод
РАССОЛ: на 1 литр воды 2 ст ложки с горкой соли и 1 сахара вскипятить и горячим залить оч вкусно УДАЧИ