народ кто нибудь пробовал завялить сало? если получилось, то поделитесь рецептом З. Ы. в гугле и яндексе не нашёл

Answer 1

У нас дома в деревне, когда резали поросенка, сало солили сухим методом, потом вывешивали куски сала величиной такой, чтобы поместились в посылку горожанам, на передней части печи над шестком, где-то на месяц. а вот в интернете:

Answer 2

Сало завялить невозможно!
При удалении из него воды, из сала будет выжиматься свободный жир.
И получится - отдельно смалец, отдельно - что-то похоже на шкварки.