Вопрос любителям морковных котлеток

Question

Хозяюшки, кто из вас готовил два варианта котлет:
1) трем морковь+манка+яйцо - формируем котлетки и жарим;
2) трем морковь и жарим - остужаем+яйцо+манка - формируем котлетки и обжариваем.
Какие по вашему мнению вкусне?
И прожариваются ли полностью котлеты из сырой морковки?

Answer 1

второй вариант немного не так. просто тёртая морковь в сотейнике на масле с добавлением молока нагревается и смешивается с манкой и яйцом, но не перегревать чтобы не скомковалась. потом остужаем, формуем и обваливаем в пассировке.