Нужно ли в фарш для котлет добавлять сырое яйцо?

8 лет назад от Альфина Кот

1 ответ



0 голосов
А что готовим? Из котлетной массы готовят следующие полуфабрикаты: котлеты рубленые, биточки рубленые, тефтели, шницель рубленый, зразы рубленые, рулеты. По технологическим картам в котлетную массу добавляют только замоченный в молоке или воде черствый хлеб и холодную воду или пищевой лед + соль, молотый перец . И все!
8 лет назад от ЯМнеМоё

Связанные вопросы

1 ответ
И что же все-таки важне лично для Вас - полные полки или низкие цены?
1 год назад от Тамара Лонина
1 ответ
Сколько спирта может образоваться в браге из 100 грамм сахара?
11 лет назад от Андрей Кузнецов
2 ответа
чем сырный продукт отличаеться от сыра?
9 лет назад от Вампир Вурдалаков