. Кто с химией дружит? сижу в шоке. вскрыла пакет с охлажденной курицей.

Question

. в нос ударил резкий запах какого то газа. не пойму серой что ли пахнет. я вот не пойму. какой то газ в ту упаковку запускают что бы она долго оставалась охлажденной и не портилась? и что теперь с ней делать то?

Answer 1

Это один из способов упаковки охлажденного мяса, газовая среда. Воздух, находящийся внутри упаковки, замещен смесью инертных газов (как правило азота и углекислого газа) , исключающей или замедляющей процесс окисления (порчи) пищи. Низкий уровень кислорода предотвращает развитие и размножение грибков, бактерий и иных микрорганизмов.