кладете ли вы в суп харчо картофель?

Answer 1

Харчо-это грузинское блюдо и несмотря на то, что эта кухня неоднородна, в настоящем харчо НЕТ картофеля. Потому что харчо-это всегда кислая основа ткемали, какой там может быть картофель? Если не принципиально приготовление настоящего харчо и надо сварить просто картофельный суп с рисом, то туда можно класть все, что в голову придет.

Answer 2

если следовать технико-технологической карте, то нет.
Состав блюда:

 говядина или баранина
 крупа рисовая
 лук репчатый
 маргарин
 томат-пюре
 соус ткемали
 чеснок свежий
 кориандр (кинза)
 петрушка (зелень)
 хмели-сунели (сушёная зелень)
 вода
 специи
 соль поваренная

Подача реализация и хранение:

Температура подачи не ниже +75°С.

Условия хранения и сроки годности: 1 – 3 часа при температуре не ниже +75°С.

Суп-харчо имет достаточное количество вариаций. Есть рецепт "Украинского харчо" с картофелем! Есть рецепт Харчо с перловкой, и харчо вегетарианское, и харчо постное, и харчо с черносливом.