Только ли из свинины делают буженину? Кто-нибудь пробовал делать из говядины?

Если да, - поделитесь пожалуйста впечатлениями и способом приготовления)
8 лет назад от Ольга Селимова

1 ответ



0 голосов
Мясо низкотемпературной обработки можно приготовить из чего угодно. Главное - наличие соеденительной ткани, можно ещё и жировой, но это не обязательно. Главное соеденительная, плёнки, жилы и пр.
Я вот делают таким образом рульку индейки, говяжью лопатку и вепря. Называется просто конкретно "бужениной" - свинина.
8 лет назад от Sophie Zamiatuna

Связанные вопросы

1 ответ
Возможно ли в селедке Ш. У. Б. А сочетание сельди холодного копчения и соленой?
3 года назад от Дмитрий Владимирович
3 ответа
отказалась от майонеза - салат с крабовыми палочками, кукурузой и яйцами заправила соусом: деревенская сметана с
12 лет назад от Кавычка
3 ответа
БРАЖКА как определить закончился ли процес брожения и можно "перегонять". Что бы в уксус не превратить ?
11 лет назад от Брат !!!