Что из себя представляет сыр маскарпоне

Answer 1

Хороший достаток в магазинах А ведь его приготовить дома Элементарно для этого понадобится литр сливок чайная ложка лимонного сока жирность сливок Даст сыру жирность Обычно я покупаю 10 15 процентные сливки налить в кастрюльку нагреть до 70 80 градусов вылить чайную ложку лимонного сока размешать снять с плиты дать отстояться образуется сырный сгусток затем его откинуть на марлю 5-6 слоев подвесить дав отечь от сыворотки на ней можно сделать блины

Answer 2

Ломбардский сыр маскарпоне, сыром называют условно. Это, в общем-то, сливки, створоженные винной кислотой, лимонным соком или винным уксусом. Неплохой маскарпоне из коровьего молока выпускают под маркой Casarelli. Но самый лучший делают из молока буйволиц.