Булочки подгорают, а сверху бледные

Question

Кто нибудь, подскажите, что я делаю не так, булочки снизу подгорают, а сверху остаютс бледными, как это исправить?

Answer 1

1. Подсыпать под противень с булочками слой соли
2. Положить на под печи пару кирпичей (огнеупорных)
3. Поставить в самый низ духовки старенький противень с солью
4. На дно духовки поставить миску с водой

Answer 2

Противень в середину, вниз сковороду с водой (на всякий случай) , и на деление выше поставьте еще противень, воздух уходить не будет и все зарумянится и низ подгореть не успет. Проверено