Сосиска или колбаса? Мяу!

9 лет назад от Ольга

1 ответ



0 голосов
4кг не жирной свинины. 2кг свиной брюшины и 800гр свинины с салом, рубят и смешивают с фаршем из 400гр телятины, 120 гр соли и 5 гр перцу. Приливают 200гр воды, размешивают и начиняют сосисочные самые тонкие кишки. Оставляют висеть на свежем воздухе 7дней, потом коптят 2 суток. Подают на стол обдав кипятком.
Завалялась тут у меня книжонка, много чего уже изпробовал. Прелесть.
издатель Елена Малаховец 1905г
9 лет назад от Александр Трофимов

Связанные вопросы

1 ответ
Татарская кухня и оплошности
3 месяца назад от Savelyeva
2 ответа
сколько по времени готовится куриная печень * (подливка)
8 лет назад от Svetlana Milasevica
1 ответ
Вы готовы подраться в рыбном магазине из-за свежей головы сома?
6 месяцев назад от AlejandrinaB