оладья не пышные.

Question

который раз делаю оладья, получаются вкусные, всё, но тонкие. Все делаю по рецептам, разные перепробовала, но не пышные и все. Как-то видела, что моя подруга добавила аж 2 чайные ложки соды, и они были прям огромные, как пирожки. При этом соды не чувствовалось. Пробовала и 2 и как-то психанула и 3 добавила, но только 0 вобще. В чем проблема? (

Answer 1

Дайте соде "побродить" в кефире, а потом только добавлять муку и все остальное и жарить на среднем огне. как слегка зарумянятся - можно прикрыть крышкой. Само тесто как густая сметана, ложкой "выкладывать"