Почему оладики получились серого цвета

Question

Испекла оладики по этому рецепту1 ст. воды;

Answer 1

Окрасились изюмом в лимонной кислоте. Лимонная кислота на такое количество соды ИМХО лишня. А вот яйца куда-то пропали.

А не пышные, потому, что лимонка прореагировала с содой до того как оладики испеклись.

Answer 2

На воде оладьи будут как серая масса. Только на кефире (сметане, простом йогурте) надо выпекать. Сода должна погасится в кефире и тогда оладьи пышные. Еще добавить немного сахара для румяной корочки. Этот рецепт выбросить. это лепешки, а не оладьи.