как сделать йогурт дома? Где брать закваску? подойдёт ли магазинное молоко из пакетов?

Answer 1

Закваска "Наринэ" продается в аптеке, берите ту, которая в пенициллиновых баночках. Если в мультиварке не предусмотрены баночки, то можно йогурт готовить прямо в чаше, если есть баночки, то конечно лучше в баночки разлить

Answer 2

Я свои пропорции - пересчитаешь
Беру 3 литра очень хорошего молока. Ставлю на огонь. Что бы вот вот закипит-одна бульбышка, снимаю пену, и быстро охлаждаю. В тазу с водой. Охлаждаю до температуры, что бы тёплое было: грубо говоря-сунуть палец, досчитать до десяти - терпит, не горяче.
Туда пачку 0. 5 литра покупного живого йогурта (в бумажных коробках с любым вкусом, только что бы в составе микрорганизмы были) .
Перемешала, накрыла шубой, и в тепле так пусть стоит 6-8 часов.
Потом - готово и в холодильник
Молоко покупное тоже подходит. Но не все. Я обычно заране оставляю немного в пакете в тепле: если скисает хорошо - то можно, а если одна вода или вонючая жидкость - такое не надо