В каких продуктах НЕ содержится вобще глютен ?

Answer 1

СКРЫТЫЙ ГЛЮТЕН МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬСЯ в следующих продуктах и ингредиентах:

готовые пищевые продукты;
замороженные продукты;
полуфабрикаты;
колбаса, ветчина, паштет и др. мясные продукты, прошедшие промышленную обработку;
заменители морепродуктов (крабовые палочки) , замороженные или обработанные промышленным способом (в том числе копчение) морепродукты;
различные кондитерские посыпки, кондитерские украшения, глазурь, сахарная пудра, разрыхлители (кроме соды) , пекарский порошок;
сухофрукты;
большинство соусов: соевый соус, кетчуп, майонез, горчица и др. ;
маринады, консервы;
мороженое, взбитые сливки, десерты;
шоколад, конфеты, сладости;
соки (все, кроме свежевыжатых) , компоты, морсы, нектары, лимонады;
молочные продукты, сыры;
молотые специи, дрожжи, желирующие смеси;
сухие смеси, концентраты и порошки для приготовления напитков (какао, растворимый кофе и др. ) ;
смеси для выпечки, не маркированные надписью типа «не содержит глютен»;
безглютеновые злаки или смесь злаков, мюсли, не маркированные надписью типа «не содержит глютен»;
сиропы, уксус, молоко и сливки неживотного происхождения;
бульонные кубики;
растительная смола, жевательная резинка;
различные ароматические экстракты, и том числе и растительного происхождения;
искусственные красители, красители карамельного цвета;
ароматизаторы, в том числе натуральные, карамельные ароматизаторы;
декстрины, декстроза;
эмульгаторы, стабилизаторы;
различные ферменты, энзимы, пищевые добавки;
гидролизированные белки, в том числе растительные;
крахмал, модифицированный крахмал, пептизированный крахмал, мальтоза;
растительный белок