Товарищи хозяюшки, подскажите, пожалуйста, сколько лука и булки нужно добавить в фарш на 1 кг мяса.

Question

Если сориентируете по соли и перцу, буду еще благодарней.

Answer 1

по большому счёту всё по вкусу)
одна большая луковица или пару средних, пару кусочков белой булки, пол чайной соли экстра или чуть больше крупной, перец столько же или чуть больше. можно до солить после прожарки первой котлетины.

Answer 2

Вес замоченного хлеба должен быть равен 40% от веса мяса. Тогда будут сочные. Но вкусы все разные. Мое мнение - надо так. Только не сухого хлеба, а замоченного уже, т. е на 1кг - 400г мокрого хлеба. Соли две чайные ложки, перец 1 ч. л. Для меня это единственно вкусный вариант.