чем отличаеться поджарка от шашлыка

Answer 1

Поджарка готовится на сковородке или в сотейникеп методом жарения чаще всего на каком либо жире, а шашлык ЗАПЕКАЮТ (а не жарят) на углях или каким либо иным способом. Это разные технологии! Кроме того поджарка в классическом варианте это мясо тушеное . То есть, после обжаривания его доводят, добавив к нему энное количество жидкости, либо сочные овощи, например помидоры

Answer 2

шашлык на шампурах жарят, крупными кусками. а поджарка мелкие кусочки, жарят или тушат в сковороде в собственном соку, можно с подливой овощами и проче