Все о еде
Войти
Регистрация
Нашла у сестры в морозильнике желудочек с солью. Можно-ли его использовать для приготовления брынзы? Если можно то как?
8 годов
назад
от
Екатерина Фатьянова
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Сушеный желудок и соль, так? В рассоле ли просто сухой? Если просто сухой - замочить в теплой воде на ночь (в банке) . Обращаться с ним крайне аккуратно. Нагреваете завтра молоко (не покупное) до примерно 38, чуть выше Вашей температуры тела. Добавляете водичку от сычуга. Мешаете молоко и даете ему отдохнуть. Получится сгусток. Его ладошкой "порезать", как для крестиков-ноликов и еще ждать, когда сгусток осядет. Потом его вытаскивать и в сито, прижимая руками - сыворотка вытекает. Часть сыворотки вернуть в банку с желудком, добавить соли, дать постоять в тепле, а потом в холодильник. Когда сыворотка из сыра уйдет (переворачивайте и прижимайте) - солите, как Вам нравится.
8 годов
назад
от
Sergey Olshin
Связанные вопросы
3
ответов
. Кто планировал купить на НГ стол красную икру. купили? я еще не покупала.
4 годов
назад
от
Александр Вяземский
1
ответ
Засушив старую колбасу, можно есть? заветрелась в холодильнике и как е засушить к пиву
5 годов
назад
от
Дима Астапов
1
ответ
Желе на костной основе вредно и в каких случаях полезно ?
9 годов
назад
от
валерия смагина