На какой сковороде (чугунная, нержавейка и так дале) подогревать еду (не жарить а просто подогревать) лучше всего?

Answer 1

Просто разогревать пищу лучше на чугунине. Она [в образных выражениях] теплоприёмистая и сильно газу давать на плите не нужно. К примеру при использовании чугунной сковородки перестал ставить электроплиту на максимальный нагрев, хватает боле чем "выше среднего" режима переключателя. Ко всему прочему экономия электроэнергии.
Раньше пользовался алюминиевыми.
Касаемо сковороды из нержавейки. Дело в том, что они бывают разного качества. От дешёвого говнеца, которое к рассмотрению не подлежит до сковород изготовленных из медицинской нержавейки.