Крафтовое пиво - это что за пиво такое?

Answer 1

Словосочетание «Craft Beer» (крафтовое пиво) было заимствовано с английского языка, его дословный перевод – ремесленное пиво.
«Крафтовое» пиво это авторское пиво, сваренное в небольших частных пивоварнях.
Критерии крафтовости ) :
- Крафтовая пивоварня должна быть небольшой.
- Создание пива должно носить не коммерческий характер, а представлять собой творческий процесс.
- Пивовары должны прислушиваться к своим фанатам.

Answer 2

Крафтовое пиво – это определение, которого толком нет в Русском языке. Если сказать просто, то это «ремесленное» пиво, сваренное либо в частных пивоварнях, либо в домашних условиях. Рецепты могут абсолютно разными, это могут быть различные Эли, вишневое пиво. Ремесленное пиво обычно вариться не по стандартным рецептам, и имет другие вкусовые качества, оно боле естественное. Еще его называют Бочковое, Живое, Из бочки – Хотя это все синонимы. И его обычно не газируют как в магазинах.

Answer 3

Однозначного определения нет. Есть к примеру определение ассоциации пивоваров США, но оно не совсем точное и в целом только для США.

В целом главное, что отделяет крафт - это независимые частные пивоварни, которые производят пиво, как искусство, а не масс продукт для толпы.

Остальное уже следует оттуда.

Крафтеры заняты, как восстановлением традиционных рецептов, так и созданием на их основе новых, поисками и экспериментами, с новыми вкусами и ароматами.

Насчёт размеров, к примеру шотландский Brewdog уже сложно называть маленькой пивоварней. Под те же американские правила для крафта он уже не подходит. И что, не считать их работу крафтом?

Сейчас крафтовая революция происходит в России и это весьма радует.