Кто готовил котлеты из речного карася ?

Question

В интернете пишут что его нужно опустить в кипящую воду на 1-2минуты, это обязательно ?

Answer 1

не обязательно. Карась как раз чистится очень легко. Просто опускают карася на 2-3 минуты о в кипяток, потом вытаскивают и под струей воды пальцами против"ШЕРСТИ" от хвоста к голове сдирают чешую.
Преимущество в том что это быстро и кухня дома остается не загаженной от разлетающейся чешуи.