меняется ли вкус кофе через день?

Question

Варю в пол литровой турке, то есть наливаю два стакана воды и сыплю три с горкой чайной ложки только что размолотого кофе. Сваренное делится на пополам, один стакан выпиваю сегодня, а оставшеся кофе стоит в турке до следующего раза, бывает по полдня - дню. В следующий раз я его подогреваю и пью. Не могу различить, а ведь по иде аромат уже не тот должен быть и вкус. А как Вы готовите и пьете кофе? Про боле мелкие турки вопрос не рассматриваю, куча турок и моя маленькая кухня несовместимы.

Answer 1

аромат сильно меняется минут за 10. вобще, у вас не очень вкус должен меняться, если варите в турке с закипанием. он получается крепким, но не душистым. я именно ЗАВАРИВАЮ кофе - снимаю закипевшую воду, жду, пока кипение прекратится, потом аккуратно сверху всыпаю кофе прикрываю блюдечком. такой кофе - ароматный, вот как раз его вкус и трудно сохранить больше 5-10 минут. если на вкус наплевать, а надо взбодриться, то надо его в турке подогревать до 4-5 кипячений. на вкус он будет просто горький, и хранить его можно хоть 2-3 дня. потом просто подогреть