Про простаквашу и отличие. Отличается ли мечниковская простокваша от обычной? Если да, то чем?

8 лет назад от Александра Жулина

2 Ответа



0 голосов
Разница - в культурах молочнокислых бактерий и качестве сгустка (консистенции и кислотности)
Простокваша - закваска на лактококках или стрептококках, её сгусток плотный, однородный, вкус кисловатый
Мечниковская простокваша, она же йогурт - закваска на стрептококках и ацидофильной палочке, а сгусток плотный и тягучий (слизистый) , вкус мене кислый, чем у простой простокваши.
8 лет назад от Андрей Иванов
0 голосов
Ничем, Мечников только обнаружил в простокваше микрорганизмы и описал их . Сейчас модно давать дополнительные названия продуктам, чтобы их потом продавать подороже
8 лет назад от Анна Богачева

Связанные вопросы

4 ответа
расскажите рецепт самых вкусных котлет-естественно кто это умет делать-поделитесь вашей кулинарной тайной)
9 лет назад от Каринка Чикова
2 ответа
Почему когда я ставлю пирог в духовку он постоянно подгорает.
7 лет назад от •BOUNTY•
1 ответ
Бывает ли пицца с огурцами.
9 лет назад от Анна сорокина