Про простаквашу и отличие. Отличается ли мечниковская простокваша от обычной? Если да, то чем?

8 лет назад от Александра Жулина

2 Ответа



0 голосов
Разница - в культурах молочнокислых бактерий и качестве сгустка (консистенции и кислотности)
Простокваша - закваска на лактококках или стрептококках, её сгусток плотный, однородный, вкус кисловатый
Мечниковская простокваша, она же йогурт - закваска на стрептококках и ацидофильной палочке, а сгусток плотный и тягучий (слизистый) , вкус мене кислый, чем у простой простокваши.
8 лет назад от Андрей Иванов
0 голосов
Ничем, Мечников только обнаружил в простокваше микрорганизмы и описал их . Сейчас модно давать дополнительные названия продуктам, чтобы их потом продавать подороже
8 лет назад от Анна Богачева

Связанные вопросы

1 ответ
Вы какой чай больше любите. Зеленый или черный? +. )
4 года назад от Ouassima Belmoussi
1 ответ
Почему блины из блинной муки так сильно прилипают к сковороде? Добавила масла 3 ложки в тесто. Замешивала на воде.
2 года назад от Рыжих Валерий
1 ответ
Рыбу, любите? В какое виде приготовленную?
6 лет назад от luce sfumato