Можно ли такие сливки использовать вместо слив. сыра в чизкейке или будет не то?

Answer 1

Я не так давно делала домашний маскарпоне. Из сливок с добавлением лимонной кислоты. Ничего не нужно бояться: на литр сливок (до 90 градусов, не кипятить) полчайной ложки лимонки (развести в воде) . Ну будет "сыворотки, но как остынет - на марлю. Сливки 33%. У меня прелестный получился. Если чо - syrodelie. com.