Глутамат натрия и нитритная соль одно и то же? собственно Глутамат натрия и нитритная соль одно и то же?

8 лет назад от Марфа Макарова

1 ответ



0 голосов
Даже не рядом. Глутамат натрия усилитель вкуса, а нитритная соль с добавлением нитрита натрия - фиксатором окраски и консервантом. Поскольку нитрит натрия вещество довольно ядовитое используют нитритную соль. Изготовленную заране и под контролем смесь с необходимым количеством нитрита. Чтобы случайно их не перепутали и не потравили народ колбасой.
8 лет назад от Ольга Дубровская

Связанные вопросы

1 ответ
Какие полезные вещества находяться в квашеной капусте ?
6 лет назад от korsa
1 ответ
как приготовить перец фаршированный из магазина
8 лет назад от Денис Лесов
1 ответ
(Кляр) Здравствуйте, скажите какие кляры вы используете и используете ли вобще, и для каких продуктов, блюд.
10 лет назад от Антох_сан