Можно ли варить варенье из красных и белых ягод малины?

Answer 1

Да, можно.
Ингредиенты:
Свежая малина – 1 кг,
Сахарный песок – 1 кг.
Вода – 1 ст.
Способ приготовления
Малину переберите, удалите мятые и подпорченные ягоды. Если малина загрязнена, аккуратно её вымойте. Оборвите плодоножки.
В варочный таз налейте воду, положите сахар. Сварите сироп.
Частями засыпьте в сироп малину. Чтобы ягоды равномерно распределились в тазу, его нужно аккуратно встряхивать и поворачивать из стороны в сторону.
Варите варенье на среднем огне 10—15 минут. Пену, которая обязательно будет появляться, тщательно снимайте. Оставшаяся пена при хранении варенья окисляется, что сказывается на качестве продукта.
Чтобы варенье не пригорело, помешивайте его ложкой, стараясь не повредить ягоды.
Варенье считается готовым, когда перестает выделяться пена. Проверьте его готовность, капнув немного сиропа на блюдце. Если капля сиропа не растекается, а сохраняет форму, то варенье считается готовым.
Чтобы варенье сохранило красивый цвет, постарайтесь его быстро остудить.
Расфасуйте варенье в сухие чистые банки, горлышко закройте пергаментом и завяжите тесьмой.

Answer 2

можно. Но я делаю так: 1ч ягод+2ч сахара. Засыпаю на несколько дней перемешиваю несколько раз в день до полного растворения сахара. Затем раскладываю в банки и храню или в погребе или на нижней полке холодильника. Мне кажется - так гораздо вкусне и ароматне, да и витамины сохраняются