Как правельно жарить картошку? Что бы она получилась жареная, а не варённая?

Answer 1

Картошку нарезать брусочками (как фри) , обсушить полотенцем. В сковороде разогреть большое количество масла, добавлять картошку небольшими порциями, жарить на средне-сильном огне. Лишний раз не мешать, обжарилась та, что на дне - перемешайте. Крышкой не накрывать, посолить только в конце жарки. Тогда она будет не вареная и не тушеная, а жареная, золотистая, с корочкой.