Можно ли дома сделать сыр Горгондзола? Как его делают вобще?

Answer 1

Прям именно нельзя. Точне очень трудно. Но сыр с плесеню можно сделать даже на коленках. Нужен хороший ртутный градусник, хороше молоко, споры, закваска и хлорид натрия. Споры и закваска продаются на сайте сыроделие. Остальное можно купить просто в магазинах. Ну и место для созревания. Имею Опыт. Уже получалось.