Для приготовления Хмелевой закваски для выпечки хлеба.

Question

Сухой хмель залить двойным по отношению к хмелю количеством воды! Вода должна быть теплой или нет?

Answer 1

Надо не просто залить хмель водой "теплой или нет", а приготовить хмелевой отвар: взять 1 столовую ложку шишек (соплодий) хмеля засыпать в термос, заливаем 1 стаканом кипятка, взбалтываем и оставляем на ночь. Хмелевая закваска готовиться около 6 дней. При этом необходимо правильно кормить и поить закваску.