Ставил брагу на ягодах, на 7 дней, брожение закончилось. Суть вопроса ниже.

Question

Бытует мнение, что чем больше бражка стоит, тем она, якобы, крепче да и вобще чем то лучше. Вопрос в том, имет ли всё таки смысл не сливать её от осадка, от ягод, в общем имет ли смысл её настаивать дальше если брожение закончилось?

Answer 1

Что то мало она у тебя побродила. Чего то конечно сгонишь, но меньше, чем с классического варианта (вода, дрожжи, сахар, томатная паста) .
Это мнение неверное. Браге нельзя давать застаиваться. Секи момент! Перестала бродить-гнать рано. Начинает светлеть-гнать рано. Просветлела полностью, через сутки надо гнать.
 Потом начнётся испарение спирта, начало перерождения браги в уксус и прочая химическая хрень.