Кто пробовал сохранить жгучий перец на зиму, кроме засушки и посадки?

Question

Обычно мы все экспериментируем с новыми рецептами, поделитесь, кто уже пробовал.
Что-нибудь типа пасты, соуса? И хорошо ли хранится?
Зимой так на ложечку )

Answer 1

Элементарно - перекрутите перец через мясорубку. Дале всё зависит от того где Вы собираетесь его хранить - если в морозилке, то можно разложить по пакетам и заморозить, если просто в холодильнике - добавьте соли и не много уксуса, чтобы предотвратить брожение. положите в баночку и можно даже сверху залить растительным маслом, под крышку и в холодильник