Ваши секреты, что бы тесто не опускалось после выпечки.

Question

Что бы не делала, любое тесто всё равно опускается после отключения духовки. Во время выпечки и после приготовления духовку не открываю!
Пока печётся, то поднимается так, что просто загляденье, а выключу и через 5 минут лепешка. (

Answer 1

Ну раз любое, то скоре всего вы его не допекаете. И как вариант барахлит градусник в духовке. Не зная рецептов и как именно вы выпекаете вам мало что посоветуют.