Как вы варите вкусный куриный бульон?

Question

Все эти современные цыплята жутко воняют. Как сварить бульон со вкусом как был в СССР?

Answer 1

Купить суповую курицу. она варится часа 3, пенку снять, зато бульон отменный и ароматный и крепкий. и варить на очень маленьком огне, специй по минимуму, что бы остался вкус бульона. только луковицу, морковку и если любите сельдерей (я люблю) , потом овощи достать

Answer 2

В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус. Старая курица сварится быстре, если после того, как она варилась 20-30 минут, погрузить е на 5-6 минут в холодную воду. Для того чтоб получить бульон времен СССР-покупайте деревенскую куру.

Answer 3

всё что осталось, кроме жопки, сначала при небольшой температуре кожа,
потом хребет, крылья . и всё что осталось - луче что бы, это ну чуть-чуть кипело, потом в форму и морозильник.