Куриный холодец/студень/заливное (какая разница в названиях? ) вкусне и лучше с желатином или без желатина?

1 ответ

0 голосов

Сильно принципиальной разницы в названиях нет, если только какой нить шеф повар знает. Кажется что то там связанно с размером кусочков курицы если большие то это заливное если очень мелкие то это студень или холодец, Желатин имет невыраженный вкус и добавлять его имет смысл если на праздничный стол подавать чтобы не растаял на глазах изумленных полупьяных гостей