Как вы думаете, не забродит виноградный сок в холодильнике? Не хочу пастеризовать сок, так как витаминов не будет.

Question

Не знаю, что делать? 2 суток сок в холодильнике литров 45. Не забродит он?
Или все-таки лучше пастеризовать и закатать в бутыли? Устал от выжимания, 2 сутки отдыхаю.
 При пастеризации все витамины исчезают. С другой стороны 2 холодильник будет долго работать, и электричество нагонит за пол года. При пастеризации сок точно не забродит. Не знаю, что делать с соком? Полезне всего оставить в таком состоянии в холодильнике.

Answer 1

может
вобще
банки моют хорошо прокаливают
затем сок доводят до кипения-не кипятят
в банки заливают -закручивают-и кладут крышками в низ под шубу и одеяла до полного остывания
в холодильнике-он у вас без консервантов и не в тетропаке!
при домашнем консервировании лучше хранить в сухом прохладном темном месте при температуре ) и ниже его