Почему при варке легкого пенится кровь? Как от мыла. Понятно, что надо промывать и первую воду сливать. Интересно почему

Answer 1

В легком много кровеносных сосудов. возможно пена и темные хлопья и есть свернувшиеся остатки крови из этих сосудов во время варки. Воду надо слить не только первую, но и вторую.

Answer 2

в крови и в частности лёгких есть ПАВы, ну если точно, то лицитин. нужен для дыхания и нормального газобмена на границе фаз жидкость-газ. ПАВы это и есть мыло. только в мыле они синтетические а в крови натурального происхождения.