Поясните мне, кулинарному чайнику) про сметанник

Question

Есть какое-то строгое правило из какого теста его печь? Бисквит либо песочное?
вот в магазине непонятно. вроде как бисквит, и очень тоненько разделены, на 10шт. Дома естественно такое не сделать, от силы на 3части бисквит делится.
Вот скажите, испекла я бисквит, разрезала, смазала сметанным кремом, посыпала орешками, можно это назвать сметанником? )

Answer 1

Можно. Называйте хоть чайником.
Главное, ломтик побольше на тарелку мне положите.
Большому куску рот радуется.
Между прочим, 10 частей торта, то есть десять коржей можно испечь по-отдельности.
Правило есть. Сметанник печётся из сметанного теста, а не из песочного.

Answer 2

Насколько я понимаю, в сметаннике сметана входит в тесто, такое тесто можно назвать пресным сдобным, а бисквит на сметане, по-моему, уже не совсем бисквит. Пресное сдобное тесто раскатывается в тонкие коржи, оно нежное, в него входит сметана, масло (или маргарин) , яйца, сода, сахар, мука.