Шеф- повар должен уметь изготавливать кондитерские изделия?

8 лет назад от Анастасия Шишлякова

1 ответ



0 голосов
Если не специализируется на кондитерских изделиях, то нет. В идеале, шеф скоре администратор и непосредственно в приготовлении блюд участвует редко. Его задача наладить бесперебойную работу кухни и осуществлять обще руководство, контролировать качество и сроки подачи блюд.
8 лет назад от Adik Dyk

Связанные вопросы

6 ответов
Кто пробовал попкорн без микроволновки приготовить? Чтоб все зёрна нормально раскрылись?
12 лет назад от Я~~~ РЯДОМ
1 ответ
А если в вобле нет икры, то чо в ней вобще жрать?
6 лет назад от Наталья Тарасенко
2 ответа
Как правильно вымесить дрожжевое тесто? Оно же к рукам липнет, а много муки добавлять боюсь, не по рецепту это как-то.
11 лет назад от Татьяна Тапилина